La vitamina B-1 è un catalizzatore biologico che fornisce l'energia nel organismo.
Sintetizza i grassi, il metabolismo dei carboidrati e delle proteine.
È una vitamina solubile in acqua che svolge un ruolo importante in equilibrio nervoso e cardiovascolare. Avendo come proprietà di stimolare l'appetito, ha anche il potere di causare i movimenti intestinali.
Favorisce l'assorbimento dell'ossigeno con le cellule e l'assimilazione degli zuccheri.
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